Braukollektiv
Craft Beer mit US-Einflüssen aus Freiburg – Gebraut seit 2014.
Das Braukollektiv OHG ist eine innovative Gypsy Brewery aus Freiburg, die seit 2014 aktiv ist. Sie sind spezialisiert auf die Herstellung von charakterstarkem Craft Beer, welches stark von der US-amerikanischen Bierszene geprägt ist. Neben Klassikern wie American IPA und Brown Ale bietet das Kollektiv auch Hobbybrauer-Kurse an. Die Biere werden in Kollaboration mit befreundeten Brauern oder in Gastbrauereien im Schwarzwald produziert. Der Vertrieb erfolgt auf DIY-Basis, wobei das preisgekrönte IPA "Dolly" zu den bekanntesten Produkten zählt.
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Über die Firma Braukollektiv OHG
Das Braukollektiv ist ein 2014 gegründetes Unternehmen aus Freiburg, das sich der Herstellung von modernem Craft Beer verschrieben hat. Die Marke Braukollektiv OHG operiert als sogenannte "Gypsy Brewer", was bedeutet, dass sie keine eigene feste Braustätte besitzt, sondern ihre Biere in Gastbrauereien wie der Brauerei Rogg im Schwarzwald oder in spannenden Gemeinschaftsbraustunden mit Partnern aus Frankreich und örtlichen Brauereien produziert. Dieser Ansatz ermöglicht dem Braukollektiv, flexibel und experimentell zu arbeiten, ohne die hohen Fixkosten einer eigenen Brauanlage tragen zu müssen. Alle Prozesse, von der Rezeptentwicklung bis zum Vertrieb, werden dabei in Eigenregie (DIY-Basis) abgewickelt.
Die Biere des Braukollektivs sind stark von den Einflüssen und Vorlieben der US-amerikanischen Craft-Beer-Szene geprägt, was sich in Sorten wie American IPA (z.B. Dolly), California Brown Ale (Horst) und verschiedenen Pale Ales widerspiegelt. Die Qualität ihrer Produkte wurde bereits mehrfach anerkannt, unter anderem durch die Auszeichnung ihres IPA "Dolly" beim International Craft Beer Award 2019. Das Sortiment umfasst regelmäßig wechselnde Spezialitäten und saisonale Biere wie das American Imperial Porter "Klaus".
Neben dem Verkauf ihrer eigenen Biere über den Online-Shop und den Lagerverkauf engagiert sich das Braukollektiv auch in der Wissensvermittlung. Sie bieten Hobbybrauer-Kurse an, um Interessierten die Grundlagen des Bierbrauens für zu Hause näherzubringen. Mit dem Leitspruch "Crafting beer for Freiburg since 2014" hat sich das Braukollektiv als fester Bestandteil der lokalen und regionalen Craft-Beer-Bewegung etabliert und trägt zur Diversifizierung der deutschen Bierlandschaft bei.
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