Knollenkutter
Die ehrliche Alternative zu Räucherfisch aus der Bremer Manufaktur
Knollenkutter bietet nachhaltige, pflanzliche Alternativen zu Räucherfisch auf Basis von Möhren, Sellerie und Roter Bete an. In einer Bremer Manufaktur werden die Produkte handwerklich über Buchenholz geräuchert und 100 % natürlich sowie plastikfrei verpackt. Das Startup setzt konsequent auf biologische Zutaten und regionale Produktion.
Über die Firma Knollenkutter GmbH
Knollenkutter ist eine innovative Bremer Räuchermanufaktur, die sich leidenschaftlich auf die handwerkliche Herstellung von hochwertigen pflanzlichen Fischalternativen spezialisiert hat. Das Unternehmen nutzt heimische Gemüsesorten wie Möhren, Sellerieknollen und Rote Bete, um durch traditionelles Räuchern über echtem Buchenholz authentische maritime Geschmackserlebnisse zu kreieren. Dabei steht die Natürlichkeit der Produkte absolut im Vordergrund, weshalb konsequent auf chemische Zusätze oder hochgradig verarbeitete Imitate verzichtet wird. Jedes einzelne Glas wird in sorgfältiger Handarbeit in der Hansestadt gefertigt, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten.
Die Mission von Knollenkutter ist es, den Schutz der Weltmeere und ihrer Bewohner aktiv voranzutreiben, indem eine ehrliche und köstliche Alternative zu herkömmlichem Räucherfisch geboten wird. Das Team reagiert damit auf die Problematik der Überfischung und die Zerstörung sensibler Ökosysteme durch industrielle Zuchtanlagen. Alle Produkte sind zu 100 % biologisch zertifiziert, was nicht nur dem Schutz der Böden, sondern auch der Insektenvielfalt zugutekommt. Zudem legt das Startup großen Wert auf Umweltschutz und verpackt sein gesamtes Sortiment vollständig plastikfrei in nachhaltigen Schraubgläsern. Damit spricht das Unternehmen gezielt bewusste Konsumenten an, die keine Kompromisse bei Nachhaltigkeit und Genuss machen möchten.
Neben dem Vertrieb über den eigenen Onlineshop sind die Produkte von Knollenkutter bereits in zahlreichen Bio-Läden, Reformhäusern und ausgewählten Supermärkten in ganz Deutschland zu finden. Das Sortiment umfasst kreative Eigenkreationen wie den beliebten Möhrenlax, die Sellerie Vorellerie sowie Beete di Mare, die sich ideal für Sushi, Poké Bowls oder klassische Fischbrötchen eignen. Das Startup zeigt eindrucksvoll, wie traditionelles Räucherhandwerk und moderne, zukunftsorientierte Ernährung harmonisch zusammengeführt werden können. Durch regelmäßige Medienpräsenz in regionalen Formaten hat sich das junge Unternehmen bereits einen festen Namen in der deutschen Food-Szene erarbeitet. Knollenkutter beweist mit seinem Konzept, dass für echten Genuss kein Fisch benötigt wird, sondern nur die Kraft der Knolle.
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