Nordappel
Handwerklicher Cider aus norddeutschem Streuobst
Nordappel ist ein norddeutsches Startup, das sich auf die Herstellung von handwerklichem Cider aus regionalem Streuobst spezialisiert hat. In der eigenen Mosterei in Kirchlinteln entstehen vielfältige Cider-Sorten und Säfte, die konsequent ohne Pestizide produziert werden. Das Unternehmen kombiniert hochwertigen Genuss mit dem Schutz ökologisch wertvoller Streuobstwiesen.
Über die Firma Nordappel GmbH
Nordappel wurde im Jahr 2020 von dem Agrarwissenschaftler Björn-Ole Klann gegründet, um hochwertigen Cider aus norddeutschem Streuobst zu etablieren. Die Idee entstand aus der Leidenschaft für handwerkliche Kelterkunst und dem Wunsch, ungespritztes Obst alter Sorten sinnvoll zu verwerten. Heute steht das Unternehmen für eine moderne Interpretation traditioneller Apfelweinkulturen. Dabei wird konsequent auf Regionalität und Naturschutz gesetzt, um die Artenvielfalt heimischer Wiesen zu erhalten. Durch die Verarbeitung von Obst aus dem Oldenburger Umland und darüber hinaus schafft Nordappel eine Verbindung zwischen Genuss und Ökologie. Das Unternehmen versteht sich als Brücke zwischen Landwirtschaft und modernem Lifestyle.
Das Sortiment umfasst eine Vielzahl an kreativen Cider-Variationen, von klassischen trockenen Sorten bis hin zu gehopften Varianten oder mit Honig veredelten Produkten. Besonderes Augenmerk liegt auf der Qualität des Direktsafts, der die Grundlage für alle Getränke bildet. Seit dem Jahr 2024 betreibt das Unternehmen zudem eine eigene Mosterei in Kirchlinteln, was die volle Kontrolle über den gesamten Produktionsprozess ermöglicht. Hier werden nicht nur eigene Produkte hergestellt, sondern auch Lohnmosterei für Kunden aus der Region angeboten. Ergänzt wird das Portfolio durch exklusive, im Fass gereifte Spezialitäten und prickelnden Appel Secco. Jede Charge wird mit handwerklicher Präzision und viel Liebe zum Detail abgefüllt.
Nachhaltigkeit ist bei Nordappel kein bloßes Schlagwort, sondern fester Bestandteil der Unternehmensphilosophie. Mit jeder verkauften Flasche wird der Erhalt und die Pflege von Streuobstwiesen unterstützt, die Lebensraum für über 5000 Tier- und Pflanzenarten bieten. Das Unternehmen arbeitet eng mit Initiativen wie Hochstamm Deutschland e.V. zusammen, um das Bewusstsein für diese bedrohten Biotope zu stärken. Kunden können die Produkte sowohl über den eigenen Online-Shop als auch direkt im Hofladen vor Ort erwerben. Nordappel zeigt eindrucksvoll, dass wirtschaftlicher Erfolg und ökologische Verantwortung im Lebensmittelbereich Hand in Hand gehen können. Die Vision ist es, Streuobstwiesen langfristig wieder zu einem festen Bestandteil der norddeutschen Kulturlandschaft zu machen.
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