REVOJA
Pflanzliche Innovation trifft Circular Economy in der Profiküche.
REVOJA hat sich zum Ziel gesetzt, pflanzliche Produkte neu zu denken und einzigartige Geschmackserlebnisse zu schaffen. Das Unternehmen entwickelt innovative, fermentierte Sojaprodukte mit wertvollen Nährstoffen, die sich durch ein eigenes Herstellungsverfahren auszeichnen. Der Hauptfokus liegt auf der Belieferung von Küchenprofis wie Restaurants, Cafés, Mensen und Caterern, denen sofort einsatzbereite, stabile und flexibel kombinierbare pflanzenbasierte Produkte angeboten werden.
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Über die Firma REVOJA – Phillip Kaapke
REVOJA ist ein innovatives Food-Startup, das sich auf die Produktion nachhaltiger, pflanzenbasierter Lebensmittel spezialisiert hat, insbesondere auf Basis von regional angebauten Sojabohnen. Das Gründungsteam vereint akademische Expertise in Lebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaft und nachhaltiger Ernährungswirtschaft, um Wissenschaft, Praxis und Unternehmergeist erfolgreich zu verbinden. Das Kerngeschäft ist die Entwicklung einzigartiger, fermentierter Sojaprodukte, die höchsten Qualitätsstandards genügen und als vielseitige Alternativen in der Gastronomie dienen.
Ein zentraler Pfeiler der Unternehmensphilosophie ist die Integration der Circular Economy in die Lebensmittelproduktion. REVOJA verfolgt einen konsequenten Upcycling-Ansatz, indem nährstoffreiche Nebenströme der Sojaverarbeitung, wie das sogenannte Okara (das faserreiche Fruchtfleisch der Sojabohne), weiterverarbeitet werden. Dies reduziert Food Waste erheblich und trägt zu einer effizienteren Nutzung der gesamten Sojabohne bei. Das Unternehmen verwandelt diese oft unterschätzte Ressource in hochwertige Produkte, die sowohl geschmacklich als auch in ihren Nährwerten überzeugen.
Die Produkte von REVOJA sind primär für Küchenprofis entwickelt, die zukunftsorientierte, pflanzenbasierte Konzepte ohne Kompromisse bei Geschmack oder Effizienz umsetzen möchten. Die angebotenen Lösungen sind sofort einsatzbereit, stabil in der Verarbeitung und flexibel in der Anwendung, was sie ideal für die anspruchsvollen Abläufe in der Großküche macht. Durch diesen Fokus auf Nachhaltigkeit, Innovation und Convenience positioniert sich REVOJA als Partner für eine zukunftsfähige und bewusste Ernährung.
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