Bugfoundation
Köstliche Lebensmittel auf Insektenbasis als nachhaltige Proteinquelle.
Bugfoundation ist ein Pionier im Bereich Novel Food in Deutschland und spezialisiert auf die Herstellung von Lebensmitteln aus Insekten. Die Gründer entwickelten die Idee 2010 und brachten 2015 den ersten Insektenburger auf den Markt, um eine nachhaltige Alternative zu Fleisch anzubieten. Das Unternehmen setzt auf ressourcenschonende Zucht und arbeitet mit Forschungsinstituten zusammen, um hochwertige und schmackhafte Produkte zu gewährleisten. Heute agiert Bugfoundation unter dem Dach der Kupfer Innovative Food GmbH & Co. KG.
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Über die Firma Kupfer Innovative Food GmbH & Co. KG
Bugfoundation ist ein deutsches Food-Startup, das sich der Entwicklung und Vermarktung köstlicher Lebensmittel auf Basis von Insekten verschrieben hat. Die Gründer Baris und Max entdeckten die Idee für ihre Innovation im Jahr 2010 während einer Weltreise in Bangkok, wo sie zum ersten Mal essbare Insekten probierten und vom Geschmack sowie den ökologischen Vorteilen überzeugt waren. Angesichts des fortschreitenden Klimawandels und der zunehmenden Verknappung der weltweiten Ressourcen verfolgt Bugfoundation das Ziel, den Speiseplan der westlichen Welt um eine nachhaltige und nährstoffreiche Proteinquelle zu erweitern, die in vielen anderen Teilen der Welt bereits völlig normal ist.
Nach ihrer Rückkehr nach Deutschland begannen Baris und Max in Bremen mit der Entwicklung des ersten Prototypen eines Insektenburgers. Da sie nicht aus der Lebensmittelindustrie stammten, holten sie sich professionelle Hilfe vom DIL e.V., einem führenden Forschungsinstitut für Lebensmitteltechnologie, um eine einzigartige Konsistenz und einen großartigen Geschmack zu gewährleisten. Finanzielle und ideelle Unterstützung, unter anderem durch das INTERREG V / FOOD FUTURE Programm, trieben das Projekt weiter voran, bis im Oktober 2015 der erste Insektenburger 1.0 in Restaurants in Brüssel eingeführt wurde.
Heute wird Bugfoundation unter dem Dach der Kupfer Innovative Food GmbH & Co. KG geführt und vertreibt Deutschlands ersten Insektenburger. Das Unternehmen setzt sich aktiv für ressourcenschonende und artgerechte Zuchtmethoden von Insekten ein. Mit dem Insektenburger bietet Bugfoundation eine attraktive Alternative zu herkömmlichem Fleisch und positioniert sich als Pionier im Bereich Novel Food in Deutschland.
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