eatX
Die Zukunft der Ernährung erleben und verstehen
eatX (Eat Experience) gestaltet innerstädtische Räume durch erlebnisorientierte Wissenshubs zur Ernährungswende. Das Startup vermittelt Wissen über Lebensmittelinnovationen wie Fermentierung und Vertical Farming durch Verkostungen und Ausstellungen. Der erste Hub wird als Pilotprojekt in der Stadt Goslar realisiert.
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Über die Firma eatX
eatX, kurz für Eat Experience, verfolgt die Vision, den innerstädtischen Raum durch innovative Wissenshubs neu zu definieren. Dabei konzentriert sich das Unternehmen auf die Vermittlung von fundiertem Wissen über moderne Lebensmittelinnovationen durch interaktive Erlebnisse. Ziel ist es, die Kluft zwischen technologischer Entwicklung und der Akzeptanz durch die Verbraucher zu überbrücken. Das Projekt versteht Ernährung als weit mehr als die reine Aufnahme von Nahrungsmitteln und möchte einen gesellschaftlichen Wandel anstoßen. In den Hubs sollen komplexe Themen verständlich und nahbar präsentiert werden.
Das Konzept umfasst verschiedene Säulen wie Probieren, Gestalten und Verstehen, um die Ernährungswende greifbar zu machen. Besucher können neue Lebensmittel wie fermentierte Produkte oder pflanzenbasierten Käse direkt vor Ort testen und mehr über Kultivierungsmethoden erfahren. Zudem werden Themen wie Vertical Farming und die Proteinwende durch mediale Angebote und Ausstellungsstücke anschaulich aufbereitet. Der erste physische Erlebnisraum wird in der geschichtsträchtigen Kaiserstadt Goslar in Niedersachsen eröffnet. Dieser Standort fungiert als Pilotprojekt, um Tradition und Innovation an einem touristischen Knotenpunkt zu verknüpfen.
Hinter eatX steht die Journalistin und Autorin Nadine Filko, die ihre Expertise in den Bereichen Clean Meat und Wertschöpfungsketten einbringt. Mit Initiativen wie „Beauty of Biosciences“ (BoB) schafft sie visuelle Anreize, um die Wissenschaft hinter der Ernährung ansprechend zu präsentieren. Das Unternehmen setzt stark auf Kooperationen mit Partnern aus der Technologiebranche sowie auf Sponsoringmodelle für den Aufbau der Standorte. Durch die Kombination aus Marketing-Erfahrung und fachlicher Tiefe soll eine völlig neue Form der Ernährungskommunikation etabliert werden. Interessierte Akteure können sich aktiv an der Gestaltung der Erlebniswelten beteiligen.
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